케냐에서 다음 커피는 ‘카멜-치노’가 될 수 있다.

케냐에서 커피는 카멜 치노

케냐에서 커피

차가 케냐의 가장 큰 수출품일지 모르지만, 나이로비 중심부에서 새로운 음료가 만들어지고 있습니다: 낙타
우유를 튀겨 만든 카푸치노입니다.
나이로비 시내의 인기 있는 카페인 CJ의 레스토랑에서 매니저 오마르 샤리프가 변화를 알아차렸다. 과거에 낙타 우유에 대한 수요는 주로 낙타 우유와 함께 자란 소말리아 지역 사회에 의해 주도되었지만, 오늘날 점점 더 많은 고객들이 낙타 우유를 요구하고 있다.
현재, 그의 메뉴는 “카멜-치노”와 “카멜라떼”와 같은 음료와 낙타 버거와 같은 음료 이상의 낙타 제품을 선보일 계획이다.

케냐에서

비록 낙타 우유가 중동, 아시아, 호주를 포함한 다른 지역에서 전 세계적으로 소비되고 있지만, 동아프리카에서의
낙타 우유의 인기는 대부분 농촌 집단 내에서 유지되어 왔다. 그러나 지역적으로나 세계적으로나 더 폭넓은 관심이
증가하기 시작했고, 일부 사람들은 우유를 “백금”이라고 부르기도 했다.
“국제 시장의 카멜 우유는 믿을 수 없을 정도로 수익성이 높습니다,” 라고 케냐 중북부 라이키피아 고원에 위치한
음팔라 연구 센터의 목장 관리자인 데이비드 휴에트는 지적합니다. 미국에서 반 리터당 약 50센트에 팔리는 기존의 젖소
우유에 비해, “반 리터의 완성된 우유는 10달러에서 20달러에 팔린다”고 그는 말한다.
풍부한 소스 활용
아프리카 대륙은 전세계 낙타의 80%가 살고 있으며, 약 60%가 동아프리카에만 살고 있다. 케냐 낙타 협회에 따르면,
케냐에서는 4백만 마리 이상의 낙타들이 목축지를 배회하고 있는데, 이 숫자는 1999년 이후 4배나 증가했다고 합니다.
이 지역의 일부 사람들에게는 오랫동안 매일의 주식이었지만, 이 음료는 조직적이고 널리 시장으로 가는 경로가 부족하다.
대신에, 우유는 미국 전역의 비공식 시장에서 가장 자주 발견됩니다.